马齿苋是一年生草本植物，属于马齿苋科，枝叶肥厚多汁，生长在田间、路边、庭院向阳处。食药同源，全草可入药，归肝经大肠经，常吃可起到消炎杀菌、降血糖、防癌抗癌的作用。
1、消炎杀菌：马齿苋有天然抗生素的美称，对痢疾杆菌、大肠杆菌等多种细菌都有抑制作用，可清热利湿、消炎杀菌。
2、调节血糖：马齿苋可促进肾上腺激素分泌，从而促进胰岛素分泌，起到降血糖的作用，糖尿病人可通过马齿苋食疗稳定血糖。
3、防癌抗癌：马齿苋中富含硒元素、维生素，常吃可起到很好的防癌抗癌作用，还能降低化疗药物的毒副作用。
我们看一下它的作用。
1、治腹泻、痢疾、痔疮便血
马齿苋味酸，性寒，能入大肠经，能够清除肠道中的热毒，治疗热性的痢疾、腹泻，腹痛，是治痢疾的常用药物。还能治疗痔疮便血，很多人大便带有鲜血，但没啥疼痛感觉，这种痔疮是肠中热迫血络，导致血不归经，马齿苋可以凉血止血，对痔疮便血有很好的效果。
《新修本草》：“主诸肿瘘疣目，捣揩之;饮汁主反胃，诸淋，金疮血流，破血癖癥瘕，小儿尤良。”
2、消疮疡，去热毒
马齿苋具有很好的解毒作用，很多人热和毒在体内积聚，达到临界点就会像火上一样爆发，出现痘、疮，痈等，这些都跟中医中的热度有关，马齿苋可以去热毒，把体内的热毒能量压下去，减少疮疡、痘、痈发作。
3、妇科崩漏、月经量多
马齿苋还常用于妇科的崩漏、月经量过多等问题，中医认为，妇科月经量多，色红与体内热邪盛有关，热伤血络，血不循经而量多，崩漏，马齿苋清热凉血，有效除去血中邪热，热邪得除，血自然循经而行，问题得到解决。
《本草纲目》：“散血消肿，利肠滑胎，解毒通淋，治产后虚汗。”
4、湿热林、女性带下量多
马齿苋可有效改善湿热下注，湿热下注会出现尿频、尿急、尿痛，小便黄赤，女性朋友会出现带下量多，颜色浑浊，男性朋友会出现大腿潮湿，等现象，马齿苋能入肝经，改善热淋和湿热下注，解上面说到的问题。
一些现代研究发现，马齿苋还有很好的抗肿瘤，消积聚，一剂抗结核作用。
适宜人群
肠炎、皮肤病、三高、癌症患者
禁忌人群
孕妇、脾胃虚寒、低血糖、低血压者
不宜同食
甲鱼、苋菜、寒凉食物
马齿苋与甲鱼同食，很可能会导致消化不良，严重时还可能会引起食物中毒;马齿苋与苋菜都有润肠作用，二者同食，可能会影响肠胃健康，导致腹泻、腹痛等;马齿苋性寒，与绿豆、梨等其他的寒凉食物同食，可能会导致腹泻、腹痛等。
食用方法
清炒
准备新鲜的马齿苋、食用油、食盐、味精等，先将新鲜的马齿苋洗净、切段，油锅烧热后放入马齿苋清炒，最后调味即可。
蒸菜
将新鲜的马齿苋洗净后，切成长段，拌上适量的面粉，加入适量盐、五香粉，搅拌均匀后放入蒸笼蒸熟即可。