薏米是我们大家都非常了解的食物，薏米有降血压，抗癌等功效，薏米可用作粮食吃，味道和大米相似，且易消化吸收，煮粥、作汤均可，下面我们一起来看看吧！
薏米和什么一起煮去湿气最好
薏米可以和赤小豆，生姜一起煮去湿气，有健脾利湿，温中散寒的作用。中医认为脾主运化，有运化水湿的作用。所以当脾失健运，湿气就会内停。
所以治疗上要以健脾利湿为主。其中薏米和赤小豆偏于寒凉，所以要加生姜，一方面能抵制其寒性，防止其进一步寒凉伤脾。另一方面生姜有温中散寒的作用，其温通的作用比较强，可以促进湿气的代谢。
薏米的功效与作用
性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。
1.防癌抗癌
其所含的硒元素能有效抑制癌细胞的繁殖，可用于霄癌、子宫颈癌的辅助治疗。健康人常吃薏米，能使身体轻捷，减少肿瘤发病概率。尤以脾虚湿盛的消化道肿瘤及痰热挟湿的肺癌更为适宜。在日本，薏米被看成典型的“抗癌食品”，还能减轻肿瘤患者放化疗的毒副作用。
2.健脾胃、促代谢
薏米因含有多种维生素和矿物质，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用，可作为病中或病后体弱患者的补益食品，经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。
薏米为禾本科植物薏苡的成熟种仁，为一年或多年生草本。薏米具有容易消化吸收的特点，不论用于滋补还是用于医疗，作用都很缓和。
3.美白肌肤
薏米中含有一定的维生素E，是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、色斑，改善肤色。并且它对于由病毒感染引起的赘疣等有一定的治疗作用。
4.护发
具有营养头发、防止脱发，并使头发光滑柔软的作用。
5.利水渗湿
有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。
6.防治脚气病
薏米中含有丰富的维生素B，对防治脚气病十分有益。
薏米不能和什么一起吃
1.菠菜，会降低菠菜和薏米中的营养价值;
2.黄豆，会影响人体对薏米营养成份的吸收;
3.海带，容易引起静脉曲张;
4.绿茶，会降低薏米的祛湿作用;
5.薏米是一种凉性的药材，女性在月经期间不能吃。
薏米怎么吃
薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”。薏米可用作粮食吃，味道和大米相似，且易消化吸收，煮粥、作汤均可。
1、薏米粥:薏米50克煮粥，用适量白糖调味食用。每日一次，连续服用一个月。有健脾除湿作用，适用于脾胃虚弱，风湿关节炎，水肿，手脚伸屈不利，皮肤扁平疣(瘊子)等症。
2、薏米白果汤:薏米60克，白果(去壳)8-12枚，同煮汤，用适量白糖(或冰糖)调味食用。有健脾除湿，清热排脓作用。
3、薏米美容酒:薏米粉100克装瓶内，加入米酒400毫升浸泡，一周后即可饮用，每次服20毫升，若用橘汁、柠檬汁、苹果汁等水果汁调和饮用效果更好。有健肤美容、美艳肌肤作用，可治皮肤粗糙、皮肤扁平疣等症。
薏米的吃法有很多种，但是大家对薏米不可长期的食用，其性寒，对于孕妇、便秘的人群不建议食用，而且长期食用可能会导致不孕不育。
薏米粥的做法
减肥薏米粥
用薏米30克，白糖适量作原料。将薏苡仁洗净，置于砂锅内，加水适量，再将砂锅置武火上烧沸，后用文火煨熬。待薏苡仁熟烂后加入白糖即成，随意饮食。能健脾除湿，减肥消肿。
枇杷薏米粥
原料鲜枇杷杷果(去皮)60克，薏米600克，鲜枇杷叶10克。
制法1.将枇杷果洗净，去核，切成小块;枇杷叶洗净，切成碎片。2.先将枇杷叶放入锅中，加清水适量，煮沸15分钟后，捞去叶渣，加入薏米煮粥，待薏米烂熟时，加入枇杷果块，拌匀煮熟即成粥。
特点：米烂粥稠，枇杷清香味浓郁。
功效：枇杷味甘、酸，性平，有润肺止咳作用。含有糖类、蛋白质、纤维素、果胶、有机酸、维生素C、鞣质等。枇杷叶有清肺化痰，和胃止呕作用。枇杷与薏米成粥，具有清肺散热的功效。适用于治疗肺热所致粉刺。
薏米粥的做法简单，但是由于其性寒，所以像脾胃虚寒等人群不建议长期食用。