本文目录
1、吃葡萄干有什么好处呢？
2、葡萄干的制作方法有哪些？
3、注意事项
吃葡萄干有什么好处呢？
1、抑制胆固醇氧化
如果每天摄食相当于400卡热量的葡萄干，能有效降低血中胆固醇，同时还能抑制血中坏胆固醇的氧化。
2、改善直肠健康
葡萄干能改善直肠的健康，因为葡萄干含有纤维和酒石酸，能让排泄物快速通过直肠，减少污物在肠中停留的时间。
3、缓解疲劳
葡萄干还含有多种矿物质和维生素、氨基酸，常食对神经衰弱和过度疲劳者有较好的补益作用，还是妇女病的食疗佳品。
4、抑制恶性肿瘤
葡萄干中含有一种称为白藜芦醇的成分，它能有效地防止细胞恶变或抑制恶性肿瘤的增长，而且能阻止白血病细胞的分裂。
5、预防心脏病
葡萄干中的纤维能防止果糖在血液中转化成三酸甘油脂，使血中三酸甘油脂的指数下降约16%，而三酸甘油脂是一种血液脂肪，可增加罹患心脏病的危险。
6、保护心血管
女人吃葡萄干还有助保护人体心血管作用。因为葡萄干含有类黄酮成分，而类黄酮成分物质不仅具有抗氧化作用，而且还可以清除人体内自由基，从而起到抗衰老保护人体心血管的作用。
7、补血补气
葡萄干铁和钙含量十分丰富，并有多种维生素和氨基酸，补血补气暖肾，治疗贫血、血小板减少，是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品。
1、风干。这种方法比较普遍，不仅适用于大面积制作，也同样适用于家庭制作，把葡萄放在架子上，然后放在通风性和干燥性比较好的地方，风干一段时间就可以了。
2、烘干机。采用烘干机的方法，一般指的是大型的烘干机，适用于大面积制作，毕竟烘干需要一定的成本，并且一次数量多。
3、烤箱。用烤箱制作葡萄干，一般适用于家庭，把葡萄洗干净后，在烤盘上抹上油，然后再铺上一层烘培纸，把葡萄均匀地放在烘培纸上，放入烤箱中即可。
【注意事项】
食用量
每天20克。
适宜人群
1.消化能力衰弱者适合食用。
2.贫血、高血压、水肿、神经衰弱患者、疲劳的人应适当多吃。
3.葡萄干含糖、铁较多，更适合儿童、女性、体弱贫血者，可作为补品食用。
禁忌人群
由于葡萄的含糖量很高，所以糖尿病人应忌食葡萄。
不宜同食
海鲜、牛奶
葡萄干中含有果酸、鞣酸等成分，与海鲜、牛奶中的蛋白质会发生反应，导致蛋白质变性，容易引起消化不良。
食用注意
1.为防止农药残留毒害，最好先用清水洗净果实表面的污物，再用0.1%～0.2%的高锰酸钾溶液浸洗一次，对果实表面消毒后再食用。
2.葡萄干营养丰富，糖多性温，多食会引起内热、便秘或腹泻、烦闷不安等症状。
3.吃葡萄干后不能立刻喝水，否则很容易发生腹泻。食用葡萄干后应间隔4小时再吃水产品为宜，以免葡萄中的鞣酸与水产品中的钙质形成难以吸收的物质，影响健康。
4.吃葡萄应尽量连皮一起吃，因为葡萄的很多营养成分都存在于皮中。其实，“吃葡萄不吐葡萄皮”是有一定道理的。
5.葡萄干不宜与水产品同时食用，间隔4小时以后再食为宜，以免葡萄中的鞣酸与水产品中的钙质形成难以吸收的物质，影响健康。
6.服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时，不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物，否则易引起高血钾症，出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。