荸荠生吃清爽甜脆，非常可口，但有的家长却不准小孩生吃荸荠，原因是荸荠中有寄生虫、吸血虫，食用后引发身体不适，事实上荸荠真的有寄生虫吗?有的人喜好将荸荠煮熟了吃，那荸荠要煮多久能吃呢?关于食用荸荠的这些问题以下有问题的答案。
荸荠的功效与作用
荸荠作为一种水果来说味甜多汁，清脆可口，因此对于人体来说，具有很好的营养价值和药用价值，荸荠的功效主要有生津止渴，利肠通便，清肺化痰，对于人体来说荸荠可以用来进行搭配和相关的治疗，比如说荸荠可以治疗一些肺热疾病。
另外的话荸荠对于滋润咽喉和治疗咽喉炎也有很好的效果，另外，荸荠对于治疗一些暑热下痢能够起到很好的止泻效果，本身荸荠其还具有抗菌，防癌降压的功效，因此荸荠的营养价值高，对于人体，是一种很好的具有用及药用价值的水果。
荸荠有寄生虫吗?
荸荠表皮确实可能带有寄生虫。
荸荠水生的根系类植物，其果实是长在淤泥下面，在淤泥中的环境很难说是干净的，在这样潮湿的环境是很容易滋生各种细菌、寄生虫等，如果在运输途中荸荠的表皮被破坏了，这些寄生虫是非常容易进入到肉中的，所以表皮破损的荸荠最好不要生吃，表皮完好的荸荠是可以适量生吃的。
生吃荸荠要注意的点：荸荠表皮最易附着的不是吸血虫而是姜片虫，所以生吃要处理，如果购买的是削了皮的荸荠，最好不要马上吃，可以拿回家用开水烫一下，可以杀虫还能除尘，这样吃是比较安心的。
荸荠要煮多久能吃?
既然生吃荸荠有一定的安全隐患，那么熟吃荸荠就什么都不怕了。
那么很多人就又有疑惑了，荸荠要煮多久能吃呢?其实煮荸荠的时间还真没有特定的，这个根据个人的口感而定吧，如果喜欢脆一点的就煮短一点，喜欢软一点可以熬煮长一点。
一般脆甜的口感需要煮十分钟查不到，软绵一点的荸荠需要煮个20分钟以上，如果你是喜欢蒸着吃荸荠，那么一般需要30分钟以上才能煮熟荸荠，这些时间的差别需要根据自己喜好来把控。
荸荠如何煮好吃?
1、熬成粥或汤
荸荠的食用方法和搭配也非常多，可以喝薏米等食材一起熬煮成粥喝，也可以直接炖煮荸荠成荸荠甜汤，既美味还有一定的保健效果，喜好熟吃荸荠的人不妨这样试试。
2、炒荸荠
荸荠是可以作为一种食材来炒菜的，比起炖汤、蒸煮、煮粥外另有一番风味，比如荸荠炒虾仁、荸荠炒鸡丁等，这都是非常经典的搭配哦，喜好什么口味的就怎么做。
【温馨提示】少量生吃荸荠问题不大，不过建议熟吃是比较保险的。