菠菜[菠菜，藜科菠菜属一年生或二年生草本。]有**贫血[贫血是指单位容积循环血液内的血红蛋白量、红细胞数和红细胞压积低于正常的病理状态。]的作用，一颗小小的菠菜其中蕴含着大大的作用，富含着我们身体需要的营养价值，菠菜丰富的蛋白质对我们身体有益，近年来也越来越受到重视。下面，小编就来为大家详细介绍一下菠菜的功效与作用。
高血压、便秘取新鲜[新鲜形容物品生产日期很近，没有遭受过多的污染。]菠菜250克，用开水焯3分钟，捞出拌麻油食用，每日2次。
糖尿病取新鲜菠菜250克煎汤，鸡内金[鸡内金，中药名。]15克焙干研末。用熬好的菠菜汤冲服鸡内金末，每日2次，连服1周。
缺铁性贫血取新鲜菠菜250克，与兔肝一起熬汤饮服，每日1次。
菠菜也有缺点，由于它含**较多，吃起来有点发涩。**容易和食物中的钙结合形成不溶性的**钙，妨碍人体对钙的吸收。
长期吃**含量高的食物，还容易产生肾结石[肾结石（renal calculi）是一些晶体物质（如钙、草酸、尿酸、胱氨酸等）和有机基质（如基质A、酸性黏多糖等）在肾脏的异常聚积所致，为泌尿系统的常见病、多发病，男性发病多于女性，多发生于青壮年，左右侧的发病率无明显差异，90%含有钙，其中草酸钙结石最常见。]。因此，吃菠菜前*好用水焯一下，经过水焯以后菠菜中80%的**便可被除去。但焯的时间不宜太长，否则会降低菠菜中维生素的含量。焯过以后的菠菜不仅营养成分丢失不多，而且口感较好。
女人巧吃菠菜可防贫血!另外，婴幼儿和有肺结核[结核病是由结核分枝杆菌引起的慢性传染病，可侵及许多脏器，以肺部结核感染最为常见。]的朋友，*好尽量少吃一些菠菜。因为，这样菠菜会影响钙质的吸收!
关于菠菜的功效与作用就为大家介绍到这里，希望对大家有所帮助。