花青素[花青素(anthocyanidins),又称花色素，是自然界一类广泛存在于植物中的水溶性天然色素，是花色苷(anthocyains) 水解而得的有颜色的背元。]又称花色素，是一种很好的抗**[抗**是指抗**自由基的简称，英文Anti-Oxidant。]剂，对于女性来说是很好的美容食品。花青素是自然界一类广泛存在于植物中的水溶性天然色素，属黄*类化合物，是一种水溶性色素，可以随着细胞液的酸碱改变颜色。
花青素的功效和作用
它是一种强有力的抗**剂，能够保护人体免受自由基的有害物质的损伤，花青素还能够增强血管弹性，改善循环系统和增进皮肤的光滑度，**炎症和过敏，改善关节的柔韧性。
1、**症 花青素能够有效清除人体自由基，长期口服适量的花青素，能够起到预**症的作用。
2、抗** 花青素对人体而言，是一种很强的抗**剂，对人体的衰老有逐步预防和缓解的作用，蓝莓许多抗**生化活性都可与**维他命C相提并论，天然蓝莓萃取精华花青素的抗**性[抗**性，是指金属材料、果蔬等，在高温时抵抗**性气氛腐蚀作用的能力称为抗**性。]甚至能比维生素E高出50倍，比维生素C高出20倍。
3、改善睡眠 花青素具有深入细胞保护细胞膜不被自由基**的作用，具有**抗**和抗过敏功能，能穿越血脑屏障[血脑屏障是指脑毛细血管壁与神经胶质细胞形成的血浆与脑细胞之间的屏障和由脉络丛形成的血浆和脑脊液之间的屏障，这些屏障能够阻止某些物质（多半是有害的）由血液进入脑组织。]，可保护脑神经不被**，能稳定脑组织功能，保护大脑不受有害化学物质和**的伤害。
4、修复肌肤 花青素通过对弹性蛋白酶和胶原蛋白酶的**使皮肤变得光滑而富有弹性，从内部和外部同时防止由于过度日晒所导致的皮肤损伤等等。
5、保护视力[据报道，中国人群中近视眼的患病率非常高，而且近视人群有越来越年幼化趋势。] 花青素可以促进视网膜细胞中的视紫质再生，预防近视，增进视力，常吃的蓝莓或者蓝莓亮眼产品，都是主要依靠花青素来实现美目的。
6、防辐射 花青素还具有抗辐射的作用，花青素颜色因PH值不同会发生变化，大部分花青素具有良好的光、热、PH值稳定性，对于白领或是长期处于日晒、电辐射环境中的人群，花青素的功效可是不可或缺的。
花青素什么时候吃*好
一般情况下，女性朋友[《女性朋友》是一款网络社区类软件，运行环境支持Android 1.6。]们应该在饭后吃，空腹吃的话不利于营养元素[怀孕是人体正常的生理过程，你怀孕之后，一个可爱的胎儿就开始在妈妈的肚子里成长起来。]的吸收。