西洋参是人参的一种，大家都知道它有很好的食疗及药用价值。其主要成分为人参皂苷，这种皂苷能有效增强中枢神经，使人达到静心凝神的作用。生活中，一些人为了方便食用西洋参，便将其研磨成粉。但是，你知道西洋参粉的作用与功效有哪些?西洋参粉怎么吃最好?
西洋参粉的作用与功效
1、提高免疫力
西洋参粉是补气保健的首选药材，可以促进血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等。西洋参粉可提高机体免疫力，抑制癌细胞生长，有效抵抗癌症。
2、养阴生津
西洋参粉具有补气养阴、生津的作用。西洋参粉主要用于伤气、伤阴津所致的体倦乏力、气短喘促、咳嗽痰少、心烦不安、口干舌燥、身热汗多等。
3、缓解疲劳
西洋参粉具有提高体力与脑力劳动的能力，降低疲劳度与调节中枢神经系统的功效。西洋参粉对高血压、心肌营养不良、冠心病、心绞痛等心脏病都有比较好的效果。
4、增强中枢神经系统功能
西洋参粉中的皂甙可以有效增强中枢神经，达到静心凝神、消除疲劳、增强记忆力等作用。西洋参粉可适用于失眠、烦躁、记忆力衰退及老年痴呆等。
西洋参粉是用开水冲泡还是温开水
尽量用开水
因为为了更好的发挥西洋参的效果，泡西洋参的水最好选择开水，这样才能更好的发挥西洋参补气养阴、改善身体热证、体乏无力等的效果。
西洋参粉怎么吃最好
1、炖服法
每日取2~5克西洋参粉放入瓷碗中，加适量水，碗口加盖，再将置于锅内，隔水蒸炖20~30分钟。早饭前半小时服用西洋参粉汤。
2、冲粉法
取西洋参粉5克，用纱布或者是滤纸包好，再倒入沸水服用，这样可以使饮用时，不用担心未溶解的粉末进入口中。
3、煮粥法
取大米50克，煮为稀粥，待熟后加入西洋参粉5克，再煮沸即成。每日1次。西洋参粉粥可作早餐食。
服用西洋参的3点须知事项，请留意
1、不可超量
其次，身体没有虚弱的情况，不需要进补的时候，不该服用西洋参，也就是中医所说的“非虚勿补”。
西洋参虽好，可并不是人人都应该大量服用，即便要吃，每天的用量也不应该超过5g，否则就需要警惕身体发冷、食欲不振、身体发痒等的不良反应了。
2、不要喝浓茶、咖啡一起饮用
浓茶、咖啡中含有一定的鞣酸，会对西洋参的皂荚成分造成一定的破坏，导致西洋参失去疗效，所以有服用西洋参的需求就不要服用浓茶和咖啡。
如果已经服用浓茶、咖啡，最近三天内就不要饮用西洋参了。
3、不同泄气的食物进食
进食西洋参的时候，千万不要进食一些具有泄气作用的食物，像是萝卜、空心菜等等，不然就会大大降低西洋参的滋补作用。