蒲公英的生命周期很短，但是繁衍能力比较强，只要在一片草地发现一株蒲公英，没有人为摧毁，基本上过一个星期就会有很多的蒲公英。那么新鲜蒲公英可以直接吃吗？新鲜蒲公英怎么保存？一起来看看吧。
新鲜蒲公英怎么吃最好
1. 凉拌蒲公英，摘取鲜嫩蒲公英叶子，清洗干净后，用开水烫10分钟左右，然后根据口味，加上各种调料凉拌即可食用。
2. 蒲公英蘸酱，取鲜嫩的蒲公英叶子，清洗干净，用淡盐水浸泡1~2小时，取出后进一步清洗，蘸酱食用即可。
3. 蒲公英粥，取鲜蒲公英，清洗干净后，在粥快煮熟时投入，继续煮5~10分钟，也可根据口味加一点盐等调理，可以作为野菜粥食用。
4. 蒲公英水饺，新鲜的蒲公英洗净后，经开水煮烫后，沥干水分，剁碎成馅儿，包饺子也是非常美味的。
新鲜蒲公英怎么保存
1、阳干法：淘洗干净的蒲公英放在晾架上平摊开来，阳光下需要晾晒2-3天。等蒲公英表面都晒的比较干，有点缩水了，就可以制作茶干了。
2、阴干法：将蒲公英清洗干净后，放在阴凉处平铺，注意一定要通风，否则会滋生细菌。
新鲜蒲公英的功效有:
1，蒲公英对于利尿有非常好的效果，具有丰富的胡萝卜素和维生素c及矿物质，蒲公英对于消化不良、便秘都有很好的改善作用。
2，蒲公英的花朵可以熬成药汁去除雀斑。
3，蒲公英性平，味甘，微苦，有清热解毒，可用于热毒证、以及多种感染、化脓性疾病、消肿散结及催乳作用，对于治疗乳腺炎是有很好的效果的。
新鲜蒲公英和干蒲公英哪个效果好
蒲公英是临床上特别常用的一种中药，具有清热解毒、软坚散结、利尿通淋等作用，而且这种中药价格比较便宜，取材也非常的容易，全国各地都有分布。
在临床具体使用中，蒲公英干的和鲜品功效是一致的，效果没有什么区别。二者主要是在临床用途上有一些稍微的区别，鲜品的蒲公英还可以外用，可以将鲜品捣烂后外敷，用于治疗疮疡肿毒、腮腺炎、带状疱疹等疾病，而干品一般主要是入汤药煎服。