一个苹果，预防多种疾病
1. 辅助预防癌症
苹果中含有的花青素、多酚、黄酮类物质是高效抗氧化剂，能辅助预防癌症。
2. 保护心脑血管苹果中含有果胶，这种可溶纤维能有助于降低血压、血糖、胆固醇，保护血管，降低中风和冠心病的风险。
3. 防痴呆苹果里含有的槲皮黄素非常好，而红苹果又比黄苹果和绿苹果好。
4. 强健骨骼苹果中含有能增强骨质的矿物元素硼与锰，帮助预防钙质流失。
苹果生吃熟吃各有好处:
生吃：苹果生吃，其含有的维生素b族、维生素C相对更丰富，能够生津止渴，适合出汗多，口干口苦的人食用。
熟吃：
1.健脾胃、消积食：二附院消化内科副主任医师张弘英介绍，苹果熟吃，健脾、养胃、消食的效果更强。并且煮熟后，苹果的纤维软化，对中老年人的胃肠道刺激更小。
2. 保护血管功效增强：苹果加热后，其多酚类物质不会减少，而且还会增多。有助于保护心脑血管，帮助降脂、降压。
3.养肺：并且多酚类物质还能抗氧化，帮助预防疾病，适合秋季吃养肺润肺。
4.防腹泻：加热后，苹果中的果胶变软，不容易腹泻，适合脾胃虚寒的人。
吃苹果的禁忌:
1.吃苹果不要吃苹果核：苹果核中含有少量的氢氰酸，这种物质大量沉积在身体中容易导致头晕头痛，呼吸急促等症状出现，严重的时候会导致昏迷。
2.苹果不要与海鲜同吃：苹果中含有鞣酸，吃海鲜的时候吃苹果，海味蛋白质营养减低，还容易导致腹痛，恶心，呕吐现象出现。
3.四类人群不宜吃苹果：患有溃疡性结肠炎的病人，肠壁因为溃疡变薄，而苹果质地较硬，不利于肠壁溃疡面愈合;白细胞减少症病人，前列腺肥大人群，以及有冠心病，心肌梗塞，肾病患者，平时有胃寒症状的人群忌生吃苹果。