党参的功效
1、养血生津
党参具有补气补血的功效，面色苍白或萎黄、乏力、头晕、心悸等证的气血两虚证。另外党参的补气作用可以生津，同样也适用于气津两伤。
2、健脾补肺
党参性甘味平，跟人参一样具有健脾补中的作用，但药力稍弱。可用于治疗脾气虚弱、倦怠乏力等症。
主要有以下几个方面的作用：
1、脾肺气虚证：对于脾气虚弱引起来的大便溏稀、腹胀、纳差、少气懒言、舌淡苔白和器管下垂，例如胃下垂等等，另外像肺气虚引起的咳嗽无力、喘息气短等等；党参能入脾肺二经，起到一个补益脾肺之气的作用；
2、气血亏虚：气血不足会引起来面色萎黄、心悸、头晕乏力等等症状，党参能够起到补气养血的作用；
3、生津作用：党参能生津，对于总感觉到口干想喝水，刚喝完水还想喝水，这些津亏的人群，党参有生津止渴的作用；
现代研究发现，党参中含有党参苷、党参多糖、氨基酸、微量元素、黄酮等等物质，能够增强机体抗病能力、提高学习记忆力和抗疲劳的作用。
【功效与作用】
1、补中益气：补中益气是党参的主要功效，由于气虚不足者而导致四肢无力，食欲不振，大便稀溏之人可以服用党参来补脾益肺。
2、养血：党参能补气养血，所以由于气血虚弱，感冒等症状而导致的气短心悸，疲倦乏力，面色苍白，头昏眼花的患者可以服用党参来养血。
3、预防心血管疾病：党参中含有降血脂，降血压，消血堵的物质，从而对冠心病以及心血管疾病患者有一定的改善预防作用。日常服用党参能远离“三高”的危害。
4、促进血液循环：党参能够促进人体内血液循环，同时还有造血再生，促进红细胞生长的作用。从而有效帮助人们增强身体免疫力，提高身体素质。
5、有助消化：党参不但能够补气，而且还能平衡消化系统。喝党参熬制的汤可以促进肠胃消化，以及胃液的分泌。从而让人们不但能够胃口大开，而且还能预防胃溃疡等肠胃疾病的发生。
6、安神益智：据科学研究表明，服用党参后的小白鼠学习记忆能力有明显的提高。所以人们服用之后，可以帮助提高学习能力，并且有安神静气，改善睡眠质量的作用。
党参的副作用
1、 损伤正气
党参是比较常见的补气类药物，平时正常的服用对身体没有较大的副作用，如果过量和长期的服用党参则会出现补气太过的情况。补气过头会损伤人体的正气，影响身体健康。
2、 影响心脏
党参会影响人体的心脏功能，正常服用时对心脏副作用较小，服量超过六十克则会出现心律不齐、心脏不适等症状，在停止服用党参一段时间后会恢复，不会产生较为严重的影响。
3、 肝火旺盛禁服
党参适合体质虚弱的人服用，肝火旺盛的人群是不适合服用党参的，肝火旺盛服用党参会加重身体不适，不利于身体的康复与治疗。会出现补气过头，影响身体健康。
1、党参不能和鱼、乌龟、鸭等凉性食物共炖来食，因为党参是热性的中药。
2、党参不可与萝卜同食。因为两种的食用功效相反，前者是补气药材，后者是具有行气功效的蔬菜，背道而驰，不宜同食。
3、党参不能藜芦同食，否则会中毒，因为其中所含的有效成分会发生反应。
4、党参不能浓茶同服，浓茶里具有吸附收敛作用的鞣酸和党参中的生物碱和重金属盐容易发生化学反应，生成对药效吸收有影响且伤害胃肠道不溶性的沉淀物。
【食用方法】
日常一般用量为9～30g，煎服、泡茶均可。生津、养血宜生用，补脾益肺宜米炒或炙用。
党参药膳
泡茶：
红枣党参茶
做法：党参10克，红枣4颗，水煎代茶饮。
功效作用：补肺健脾，益气养血，适用于脾肺气虚导致的倦怠、乏力、嗜睡等症。
党参核桃茶
做法：党参10克，核桃3个，水煎代茶饮。
功效作用：温补肺肾，纳气定喘。适用于肺肾两虚所致的气短气喘、咳嗽无力等。
党参黄芪茶
做法：党参、炙黄芪各10g，白术5g、大枣5枚，水煎当茶饮。
功效作用：补中益气，健脾益肺、生津养血。经常服用，能提高免疫力，对大病初愈，身体虚弱、汗多等有非常好的疗效。
汤粥：
党参当归炖鸡汤
做法：党参10g，当归5g，大枣10枚，鸡1只。鸡处理干净，切块；全部材料放入锅内，加清水适量，炖煮1小时后调味，食肉喝汤。
功效作用：常服有益气养血的功效，是一款非常适合气血不足、皮肤暗黄、手足无力、容易疲倦与头晕的人士日常调理的汤方。
党参薏米山药粥
做法：党参10g，山药、薏苡仁各30g，大枣10枚，大米50g。煮粥食用。
功效作用：健脾益气祛湿。具有滋阴血、润肌肤的功效，对于脾胃虚弱夹湿者，如食少便溏可常用。