芡实原名鸡头米，《神农本草经》中把它列为上品。可供药食两用，尤其是在夏天，喝上一碗芡实粥有很好的健脾止泻、利水消肿作用。
芡实的主要功效作用
1、补肾健脾
芡实所含微量元素、淀粉以及碳水化合物易被人体吸收且营养丰富。
2、益气补中
芡实有收敛、镇静的作用，对慢性腹泻拉肚子、小便过频、男性的遗精、滑精，女性的白带过多、背酸肾亏都比较有作用。
芡实的主要用途
第一，种子含有碳水化合物、蛋白质、氨基酸、矿物质、维生素等营养成分，可食用、酿酒和制副食品用。
第二，它的种仁叫芡实，可药用，主要含有黄酮类、环肽类、甾醇类、脂类、脑苷脂类等有效成分；具有补脾益肾、止带、止泄固精、收敛镇痛作用。药用时请遵医嘱。
第三，它的全草可作猪饲料；也是绿肥植物。
芡实的食疗方：
1、冬瓜猪脊骨四神汤：
食材：芡实、茯苓、淮山、莲子、扁豆各25克-30克左右；红枣3-5枚，生姜、葱、海带适量；猪脊骨500克左右；
作用：温肾补阳，化湿健脾，养心生津津；
2、山药薏米芡实猪骨汤
食材：薏米30克，芡实20克，山药一根，枸杞20克，猪骨250克；
作用：健脾袪湿，温精壮阳；