蜂蜜的功效与作用
药理作用
蜂蜜有促进实验动物小肠推进运动的作用，能显著缩短排便时间；能增强体液免疫功能；对多种细菌有抑杀作用（温度过高，或中性条件下加热，则使其抗菌力大大减弱或消失）；有解毒作用，以多种形式使用均可减弱乌头毒性，以加水同煎解毒效果最佳；能减轻化疗药物的毒副作用；有加速肉芽组织生长，促进创组织愈合作用。此外，还有保肝等作用。
蜂蜜是养胃的食物。
蜂蜜本身属于甜、偏黏性、未干的一种物质，对脾胃有很好的保护作用，也具有润肠通便的功效，尤其是针对气虚、便秘的老年人。
蜂蜜对于胃肠功能是有调节作用的，而且蜂蜜还可以抑制胃酸的分泌。
蜂蜜能够增强肠蠕动，而且能够缩短排便的时间。
蜂蜜是没有副作用的，它可以使胃痛以及胃灼烧感消失。
而且十二指肠溃疡的患者如果常喝蜂蜜水的话，还具有辅助的作用。
但是肠胃不好的人要注意食用蜂蜜时最好是在30度左右的温水泡喝，否则是容易引起腹泻，胃肠炎的。
如果蜂蜜在常温下是会出现结晶状态的，胃肠不好的人尽量要用温水沏蜂蜜喝。
蜂蜜用什么水泡？
1、开水泡蜂蜜
开水泡蜂蜜是大忌，这样泡的蜂蜜与糖水没有什么两样。
2.、温水泡蜂蜜
温水泡蜂蜜好处多多，首先是营养成分得以完整保存，其次是更容易被人体吸收。《本草纲目》中记载，经过温水泡熟的蜂蜜能补中气，健脾壮阳。因此,胃寒、体质虚弱、虚寒的朋友最好用40℃~60℃的温水泡蜂蜜，以补益脾胃、促进消化。
3、凉水泡蜂蜜
假如你正上火，脸上长痘痘的话，用凉开水泡蜂蜜喝最为合适，可清热、润燥、解毒。《神农本草》中说:“蜂蜜入药之功有五：清热也；补中也；润燥也；解毒也;止痛也。生则性凉，故能清热。
蜂蜜好吃，但为了吃得安全放心，也要注意以下几点：
1、蜂蜜的果糖含量高，果糖不耐受、肠易激综合征、高尿酸血症、糖尿病的患者，不建议吃。
2、1 岁以下的婴儿千万别吃蜂蜜。小于 1 岁的宝宝肠道环境很脆弱，蜂蜜中可能含有肉毒杆菌及其芽孢，其分泌的肉毒素可能对宝宝造成致命的威胁。
3、 进了冰箱的蜂蜜，再拿出来的时候会析出一些结晶，影响口感。这是低温环境造成的，并不是蜂蜜变质了。想要避免这种情况，在室温下存放即可。