当养生保健的认知被所有人接受的时候，养生保健的方式也是变得重要起来。所以，当大家都知道饮食对养生保健比较好的时候，做一个美味营养的食材变成了很多人的追求。猪肚煲鸡汤是非常营养的食物，为了最大限度的摄取其营养，就需要注意猪肚煲鸡汤的做法。为此，我们一起来了解下猪肚煲鸡汤的做法。
猪肚煲鸡汤怎么做
用料
猪肚 1个
鸡 1只
姜 适量
清水 适量
盐 适量
白胡椒粒 1小把
红枣 8颗
枸杞 15粒
香芹菜杆 3根
白胡椒粉 适量
料酒 2勺
做法步骤
1、洗猪肚，先用剪刀剪掉油脂。然后：1、用盐正反搓揉3次，每次都用流水冲洗干净。2、用白醋正反搓揉3次，每次用流水冲洗干净。3、用面粉正反搓揉5次，每次用流水冲洗干净。4、用料酒正反搓揉3次，每次用流水冲洗干净。
2、用小刀刮猪肚的正反两面，用流水彻底冲洗干净。
3、用流水彻底冲洗干净。
4、起油锅把猪肚入油锅稍煎一下。黑胡椒粒用料包扎紧、葱段、姜片、适量用加入猪肚，加料酒，煮沸。
5、鸡切块，焯水捞出洗净，加入已煮开的猪肚汤锅里，大火煮沸，开锅盖继续大火煮，大概15分钟，汤变浓，加入枣子，转中小火盖盖子焖煮1-1.5小时。捞出猪肚。
6、猪肚待凉切粗丝。
7、猪肚丝、枸杞加入汤锅中，盖盖中火继续煮10分钟，关火。
8、倒入切碎的香芹菜粒，加入白胡椒。香气扑鼻的胡椒猪肚鸡汤正式登场。
9、盛一碗，喝一口，嚼一根猪肚，味道鲜美，暖胃暖心
猪肚的营养功效治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积的功效。
1.健脾胃
猪肚味甘，性微温，归脾、胃经;补虚损，健脾胃;用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。
2.补气
根据清代食医王盂英的经验，怀孕妇女若胎气不足， 或屡患半产以及娩后虚赢者，用猪肚煨煮烂熟如糜，频频服食，最为适宜。若同火腿一并煨食，尤补。
3.补虚
男子虚弱遗精， 猪肚一枚，入带心连衣红莲子，煮糜，杵丸桐子大，每淡盐汤下三十丸。