香菇鸡汤是非常有名的食物，同时也是一道家常菜，大家可以自己在家里面炖这道汤，平时可以多喝这种汤，对身体健康是有好处的，如果不知道怎么做的话现在就来学习吧。
香菇炖鸡的功效:
1、能够扶正补虚、健脾开胃，对于正气衰弱、神倦乏力、纳呆、消化不良的人，适当食用香菇炖鸡有很好的扶正补虚、健脾开胃的功效。
2、能够补精填髓，对于精血亏损所导致的须发早白、视物模糊、尿频、尿急、腰膝酸软、腰腿疼的人，适当食用香菇炖鸡有很好的补精填髓的功效。香菇炖鸡的禁忌就是对于高尿酸血症的人应适当控制摄入量，否则会引起嘌呤过多摄入而引起尿酸的进一步增高，加重病情。
香菇鸡汤怎么炖好喝
用料
鸡 半只
干香菇 10来个
姜 5g
红椒 3个
西芹梗 1支
大黑啤 1听
鸡鸭卤料包 1包
生抽 2勺
白糖 1勺
醋 半勺
做法步骤
1、食材准备
2、先把鸡肉焯水（放生姜和料酒即可，我是全程用的黑啤）
3、鸡肉焯水时，可以把其他配料切好
4、鸡肉焯水后，盛出待用，锅洗净擦干水分后倒入油加热，下西芹梗和红椒炒香，盛出，最后出锅前配色用。
5、就用剩余的油，加入香菇和姜片炒2分钟
6、下入焯水过的鸡肉，和香菇一起炒
7、炒到鸡肉微黄后，加入半勺醋（醋太多会影响香菇的口感）、1勺白糖、2勺生抽继续翻炒，生抽的量决定了最后的咸度，按自己的口味来衡量，如果觉得不够，可以再加点，或者出锅前再放点盐
8、鸡肉炒到每一个块都跟调料粘上味儿之后，倒入黑啤，刚好没过食材即可。这里也可以用水替代，那么上一步就要增加老抽上色，还有料酒去味。我个人比较喜欢用黑啤做红烧菜，色泽和味道都会非常好。
9、倒完黑啤后下入卤料包，这个可以让鸡肉的味道变得美味！盖上盖子焖煮15分钟，汁也收差不多了。这还是要看自己的加水量，稍微盯着点，尽量不要让汁烧干了。
10、特地拍了一下卤料配料，可以根据自己口味，单独购买其中的一些，比如有些人不吃辣，那么干辣椒就不用放了
11、还剩最后一些汤汁的时候，加入前面爆锅炒香的辣椒和芹菜梗，稍微再翻炒一下，收汁了就可以出锅了！加两片芹菜叶再装点一下，完成！
用料
鸡 一只
香菇 4朵
葱花 20g
姜 3片
枸杞 20g
黄芪 4片
生抽 5g
香菜 1根
做法步骤
1、原料
2、炒锅烧开水将鸡块汆水
3、砂锅放入汆水培鸡块
4、香菇改花刀
5、葱花、姜片、枸杞、黄芪放入砂锅
6、大火煮开后转小火煮40分钟
7、煮好了 撒香菜
8、晚餐一人来一碗香菇鸡汤