扁桃仁[桃仁，中药名。]的功效[功效，汉语词汇。]与作用？扁桃仁(Badam)是出产自世界各地、广受欢迎的一种坚果。“Badam”从学术上解释，起源于波斯语，表示“内核”的意思。汉语“扁桃仁”是“Badam”一词的音译而非意译。接下来小编就为大家介绍一下扁桃仁的功效与作用。

扁桃仁的功效与作用

扁桃仁(巴旦[巴旦伊是朗语的音译。]木)(Almonds)是一种营养密集型健康[健康是指一个人在身体、精神和社会等方面都处于良好的状态。]零食，含有蛋白质、膳食纤维、维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]E，比其他树上结下来的坚果营养会多，且不含胆固醇[胆固醇又称胆甾醇。]，在中国被广大消费者接受和喜爱。

1、保护肌肤

科学研究表明，扁桃仁(巴旦木)(Almonds) 是含维生素E*多的全营养食物之一，是一种富含维生素E和类黄*抗**剂的健康食品。一把扁桃仁(巴旦木)(Almonds)(28克或者23颗)可以提供7.3毫克维生素E(相当于人体每日所需的一半)，而维生素E可以有效对抗自由基，起到保湿护肤和减缓衰老的作用。

2、有益心脏健康

扁桃仁(巴旦木)(Almonds)中高达70%的不饱和脂肪酸有帮助降低“坏”胆固醇水平，食用扁桃仁(巴旦木)(Almonds)，可以有效降低人体胆固醇及甘油三酸酯含量，减少心脏病发作的潜在威胁。

3、帮助肠道健康

相关研究结果显示，扁桃仁(巴旦木)(Almonds)具有益生元特性，可以通过增加肠道内的有益菌[有益菌一般是指在人体肠胃生长的、对人体健康起到正面作用的细菌或真菌。]，改善肠道健康，促进排便。

4、控制体重

《英国营养期刊》曾发表 过一项由美国普渡大学食物与营养系教授理查德· 麦特斯博士的研究团队的研究，结果表明：首先，食用扁桃仁(巴旦木)(Almonds)会让人产生明显的饱腹感，从而帮助控制对于其它高热食品的摄入;其次，扁桃仁(巴旦木)(Almonds)所含的膳食纤维让脂肪吸收率降低，从而有效控制体重。

5、维持血糖水平

研究发现，相比于早餐中不加扁桃仁(巴旦木)(Almonds)来说，早餐中食用扁桃仁(巴旦木)(Almonds)的人们在早餐及午餐后会有更强的饱腹感，并且有效控制血糖浓度。这项研究结果能够帮助糖尿病前期病人纠正暴饮暴食和饮食行为不当的习惯，降低病情加剧的风险。

看了以上的介绍，你是否更加了解扁桃仁了呢，关于扁桃仁的功效与作用就为大家介绍到这里，希望对大家有所帮助。

扁桃仁（俗称巴旦木）是营养密度极高的坚果，其健康价值与选购技巧值得关注。它不仅是维生素E的优质来源（每100克含约26毫克，满足每日需求的80%以上），还富含单不饱和脂肪酸（占脂肪总量70%）、膳食纤维（10.1克/100克）及钙、镁等矿物质，能调节血脂、促进肠道健康并增强饱腹感[11][14][25]。但需注意，它与杏仁是不同物种——扁桃仁呈长圆锥形，表面有蜂巢状纹路，而杏仁偏心形且壳较硬，且扁桃仁无杏仁的润肺止咳功效，购买时需避免混淆[16][24]。

功效与作用

心血管保护：单不饱和脂肪酸可降低低密度脂蛋白胆固醇，每日30克摄入量有助于维持血脂健康[17]。维生素E作为强抗氧化剂，能减少血管氧化损伤，搭配钾、镁等矿物质，进一步支持血压稳定[20][26]。

肠道与代谢调节：膳食纤维（尤其是不可溶性纤维）可促进肠道蠕动，其益生元特性还能调节肠道菌群[12]。研究表明，扁桃仁的饱腹感可减少后续热量摄入，每日20-30克（约15-20颗）有助于体重管理[12][17]。

营养补充：蛋白质含量高于核桃、腰果，且氨基酸组成接近人体需求，是素食者的优质蛋白来源[25]。钙、磷、镁等矿物质则协同维护骨骼健康，适合需要补钙的人群[25]。

真假鉴别与选购要点

外观判断：优质扁桃仁呈鸡心形或扁圆形，颗粒饱满、大小均匀，种皮为淡黄棕色，带有深棕色脉纹；若颜色暗沉、有霉点或虫蛀小孔，则可能变质[7][8]。

质地与口感：干燥的扁桃仁捏之扎手、咬之脆响，仁肉白净；若发软、有哈喇味，提示油脂氧化变质，不可食用[8]。

避免混淆：与杏仁相比，扁桃仁更长（长度约为宽度1.5倍），外壳薄且开口率高，而杏仁核壳坚硬、表面光滑[24]。购买时注意查看标签，避免“美国大杏仁”等易混淆名称。

品质筛选：优先选择低温烘烤、无添加（无蔗糖、防腐剂）的产品，如配料表仅含“巴旦木仁”的类型。NP级（Nonpareil）扁桃仁因颗粒大、出仁率高，通常为优质选择[18]。

食用建议
每日摄入量控制在20-30克，可直接作为零食，或搭配酸奶、沙拉食用。需注意：坚果过敏者禁食，受潮后需及时烘干，霉变则必须丢弃以防黄曲霉毒素中毒[17][25]。

扁桃仁的价值不仅在于其营养，更在于科学食用与鉴别。选择优质产品、控制摄入量，才能让这颗“坚果界的维生素E之王”真正成为健康助力。你是否曾误将扁桃仁当作杏仁？不妨用今天的方法检查一下家中的坚果罐吧。