当归被誉为“血中圣药”，既能补血活血，又可调经止痛、润肠通便，是中医方剂中“十方九归”的常用药材。其核心功效体现在三个方面：首先是补血活血，通过促进造血干细胞增殖改善血虚萎黄、心悸失眠，同时抑制血小板聚集预防血栓；其次是调经止痛，对血瘀导致的痛经、闭经效果显著，被称为“妇科圣药”；最后是润肠通便，尤其适合老年人或产后血虚便秘者，常与火麻仁配伍使用。现代研究发现，当归不同部位功效有别——归头止血、归身补血、归尾破血，全归则兼具活血补血作用。

购买当归时需警惕两类假货：一是以独活冒充，两者外观相似但断面差异明显——当归断面黄白色、有裂隙及棕色点状分泌腔，独活断面灰黄色、油室散在；气味上当归清香，独活则气味特异刺鼻，咀嚼时独活有明显麻舌感。二是硫磺熏蒸品，这类当归通常切片极薄（无硫当归因干燥易碎难以切薄），颜色惨白无自然棕褐色，久闻有刺激性酸味。长期食用硫熏当归可能损伤消化道黏膜，甚至导致肝肾损害。

辨别优质当归需“四步筛查”：一看外观，选择主根粗长、支根少的甘肃岷县产当归（道地药材），表面黄棕色至棕褐色，断面油润有黄棕色环纹；二闻气味，优质当归有浓郁药香，硫熏品或陈品则香气淡薄或带酸味；三尝滋味，入口先甘后辛、微苦，若纯苦或麻舌需警惕；四查质地，手感柔韧不僵硬，断面无绿褐色霉斑或干枯裂隙。此外，价格过低（如明显低于200元/公斤）的当归可能存在掺杂或硫熏问题，建议通过正规药店购买，并优先选择标注“岷归”的产品。

面对市场上的当归粉产品，需注意其原料部位是否明确——若未标注归头、归身或归尾，可能影响功效针对性。优质当归粉应呈浅棕色至深棕色粉末，冲泡后汤色琥珀色，无明显结块或霉味。无论是入药还是日常滋补，选择来源清晰、检测合格的当归，才能真正发挥其“气血双补”的价值。