这里说的茄子根就是茄子蒂，我们在做菜时都会将它扔掉，但它其实是一味中药。茄子蒂含多种维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]，可减低胆固醇[胆固醇又称胆甾醇。]，降血压[血液从心脏流经血管到达全身各处时对血管壁产生的压力，叫做血压。]，有**、**心脑血管[心脑血管意外是一种严重威胁人类，特别是50岁以上中老年人健康的常见病。]疾病的作用。

茄子蒂还可以预防口腔溃疡[口腔溃疡俗称“口疮”，是一种常见的发生于口腔黏膜的溃疡性损伤病症，多见于唇内侧、舌头、舌腹、颊黏膜、前庭沟、软腭等部位，这些部位的黏膜缺乏角质化层或角化较差。]。茄子蒂的药用价值，古籍早有记载。那么，您知道茄子根煮水功效与作用吗?下面，中国食品招商网[招商网是国内知名招商联展平台，集广告制作、网络媒体投放、整合营销于一体，以丰富的运营经验和成熟的盈利模式，为全国各大招商、连锁、加盟企业提供一站式网络宣传推广服务。]小编就为您介绍下茄子根煮水功效与作用。

茄子根是什么

茄子根是一味中药，取材于白茄的根.该中药能**风湿性关节炎[风湿性关节炎（rheumatic arthritis）是一种常见的急性或慢性结缔组织炎症。]，老年慢性气管炎[气管炎（chronic bronchitis）是由于 感染或非感染因素引起的气管、支气管黏膜炎性变化，黏液分泌增多，因缺乏负离子而使气管黏膜上皮绒毛内呼吸酶的活性降低，影响肺泡的分泌功能及肺的通气和-qiguanyan]，水肿等疾病。

功能主治

清热利湿，祛风**，收敛止血.用于风湿性关节炎，老年慢性气管炎，水肿，久咳，久痢，白带，遗精，尿血，便血;外用治冻疮。

茄子根煮水功效与作用

茄子性味比较寒，茄子蒂恰好可以平衡它的寒性。 茄子的营养价值大家都很清楚，其实茄子全身都可入药，其果实、茄蒂、茄把、根、花、叶、幼苗都具有痛消肿、清热、**等功能。而茄蒂肉质较为厚实，是药性比较好的关键部位。

茄子蒂含多种维生素，可减低胆固醇，降血压，有**、**心脑血管疾病的作用。茄子蒂还可以预防口腔溃疡。

茄子蒂的药用价值，古籍早有记载： 【功能主治】凉血;**。主肠风下血、痈肿、对、口疮、牙痛。

【各家论述】 1.《本草衍义补遗》：治口疮。

2.《本草纲目》：烧灰，治口齿疮。 生切，擦癜风。

3.《岭南采药录》：治发背及痈毒初起， 用104至廿1个，水、酒煎服。 需要提示1下，这个茄子蒂不是那个硬梆梆的把儿，而是把儿和茄子之间的那末1点托儿，中间的硬芯是要去掉的。

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茄子根作为传统食材与草药，其煮水饮用在民间应用广泛，现代营养学与中医理论均揭示了它的多重价值。从营养成分看，茄子根富含蛋白质、维生素（尤其是维生素P）、膳食纤维及钙、铁等矿物质，这些成分使其具备补充营养、促进消化的基础作用。中医则认为其味苦性寒，归心、肝经，可清热解毒、祛瘀止痛，常用于缓解热毒疮痈、跌打损伤等症。值得注意的是，维生素P能增强毛细血管弹性，辅助调节血压；铁元素可促进血红蛋白生成，对缺铁性贫血有预防作用；而茄红素等抗氧化成分则有助于保护血管健康。民间更有将其用于冻疮外洗、便血调理甚至辅助止咳的实践，尤其推崇经霜或冷冻后的茄子根，认为其寒性增强，对肺热咳嗽效果更佳。

判断茄子根真伪可从外观、气味与来源三方面入手。优质茄子根应是多年生茄科植物的干燥根茎，表面呈棕褐色或灰褐色，有纵向皱纹及须根痕，质地坚硬，断面纤维性强；若颜色过浅或过于光滑，可能为硫磺熏制或其他根茎冒充。气味上，正品具有轻微的茄科植物特有的清苦味，无霉味、酸味等异常气味。来源方面，优先选择秋季采挖的老根，此时有效成分积累更充分，且需确保未受农药污染——野生茄子根需确认生长环境无工业污染，栽培品则建议选择有机种植产品。

尽管茄子根煮水益处颇多，但需明确其“辅助调理”属性，不可替代药物治疗。例如高血压患者仍需遵循医嘱服药，仅将其作为日常保健方式。此外，体质虚寒者及对茄子过敏人群应避免饮用，以免引发肠胃不适或过敏反应。从传统智慧到现代研究，茄子根的价值正在被重新认识，但其应用仍需理性对待，结合自身健康状况科学使用。你是否也听说过茄子根的其他用法？不妨在实践中探索其更多可能性，但记得始终以安全为前提。