粗灰分是饲料、食品及其他生物样品经灼烧后剩余的无机物的总量，是衡量样品中无机物质含量的一项指标。
在测定粗灰分时，通常将一定量的样品经高温灼烧（一般为550℃ - 600℃），使其中的有机物被氧化分解，完全挥发逸散，而残留的无机物即为粗灰分。
这些无机物包括各种矿物质（如钙、磷、钾、钠、镁等）以及少量混入样品中的泥砂等杂质 。
粗灰分的测定对于评估样品质量具有重要意义。
在饲料行业，通过测定粗灰分含量，可以了解饲料中无机物的比例，判断饲料是否掺杂过多杂质，从而评估饲料的品质；在食品领域，粗灰分的含量可以反映食品原料的纯净程度以及加工过程中的质量控制情况等 。