苦行赎罪的动物猜一生肖

在十二生肖中，符合“苦行赎罪”这一描述的生肖推测为牛。原因如下：

牛在古代农业社会中，一生辛勤劳作，承担着沉重的耕地任务。日复一日，年复一年，默默付出，不辞辛劳。它的这种长期艰苦付出的生存状态，恰似经历漫长的 “苦行” 过程。

而且在一些文化解读中，牛代表着勤劳、坚韧和奉献精神，仿佛是在以自己的辛苦劳作来履行某种使命或者 “赎罪” ，所以综合来看，答案是牛。