牛鞭是雄牛的外生殖器。牛鞭富含雄激素、蛋白质、脂肪，可补肾扶阳，主治肾虚阳萎、遗精、腰膝酸软等症，此外，牛鞭的胶原蛋白含量高达98%，也是女性美容助颜首选之佳品。那么，牛鞭的功效与作用具体有哪些呢?
1、消水肿
牛鞭富含蛋白质、脂肪、雄激素等，其中蛋白质具有维持钾钠平衡，消除水肿，缓冲贫血的功效。
2、提高免疫力
牛鞭富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统及骨骼组织都有重要影响。
3、壮阳补肾
牛鞭富含雄性激素、蛋白质、脂肪等成分，具有壮阳补肾的功效，是很好的男性补品。
4、美容养颜
牛鞭中的胶原蛋白含量高达98%，具有美容养颜的功效。
5、补肾虚
肾虚的人普遍腰酸、四肢发冷、畏寒、水肿、盗汗、耳鸣等。适当的吃一些牛鞭，可以补肾虚，缓解不适症状。
吃牛鞭的好处：
1、补肾
该食品可以快速提高机体热量，能够起到补肾健体的作用。
2、以形补形
因为中医所说的以形补形的说法很准确，吃牛鞭有很好的壮阳作用。含有丰富的蛋白质，肾阳虚引起的阳痿有很好的效果。
3、固精培元
该食品中的蛋白质可以生精固本，对精子数量和质量有很好的提高作用。
4、强筋壮骨
该食品中的蛋白质、脂肪含量很高，对腰膝酸软，体虚汗出，精神不振也有很好的作用。
5、消水肿
牛鞭富含蛋白质、脂肪、雄激素等，其中蛋白质具有维持钾钠平衡，消除水肿，缓冲贫血的功效。
6、提高免疫力
牛鞭富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统及骨骼组织都有重要影响。
吃牛鞭禁忌食物：
1、韭菜
牛鞭是一种珍贵的滋补食材，富含蛋白质、脂肪和胶原蛋白等营养物质，还能健胃补脾、强健筋骨、养颜补血，韭菜也有强健脾胃、保护肝脏功能的作用，但是两者一起食用就会导致中毒，出现消化不良、腹痛、腹泻的症状。
2、栗子
牛鞭与李子一起吃营养价值会降低，牛肉中的营养物质会降低栗子中微量元素的价值，且栗子中含有大量的维生素与牛鞭的成分在胃内相遇后容易发生反应，不利于机体的消化和吸收，加重肠胃的负担会出现消化不良或呕吐的反应。
3、生姜
牛鞭的滋补效果很强，性温味甘，容易引起上火，而生姜性味辛温，两者搭配在一起食用就是火上浇油，让体内的火气大大增加，会出现大量冒痘、身体发热、流鼻血等上火的症状，还会引起各种热性病痛，体内火气旺盛的人一定要少吃。
吃牛鞭注意事项：
1、牛鞭用于烹调的时候需要充分泡发，然后洗净，可以根据需要切成丁或者切成块，然后再用于烹调。
2、成年男子最多一天食一根，多则易导致虚火上升，女性也可适量食用。
3、吃牛鞭期间要保持良好作息，少吃辣或刺激食物，积极参加户外运动，放松心态。