主要的症状和危害如下：
1、神经肌肉系统
肌无力和发作性软瘫，发作以晚间及劳累后较多，受累肌肉以四肢最常见，但可累及呼吸肌而出现呼吸困难，最后自主活动完全消失，神志清醒。
2、心血管系统
各种心律失常和传导阻滞，轻者有窦性心动过速，房性或室性期前收缩，房室传导阻滞；重症者发生阵发性房性或室性心动过速，甚至心室纤颤，心肌张力减低可致心脏扩大，重者发生心衰。
3、泌尿系统
长期低钾可使肾小管受损而引起缺钾性肾病，低氯性碱中毒。
4、内分泌代谢系统
可有糖耐量减退，长期缺钾的儿童生长发育延迟。
5、消化系统
轻度缺钾者只有食欲缺乏，腹胀，恶心和便秘；严重缺钾者可引起麻痹性肠梗阻。 严重的缺钾可出现呼吸困难、吞咽困难、精神错乱、麻痹性肠梗阻、室性心动过速或心力衰竭、猝死。
吃哪些食物有助于补钾？
1、土豆或地瓜
100克地瓜中钾含量达到2200毫克，100克土豆中钾含量达到3000毫克，所以应适当地吃土豆或地瓜，其中也含有膳食纤维，能维持胃肠道健康。
2、豆类
豆类或豆制品也属于高钾食物，130克白豆中钾含量达到421毫克。另外，也可以选择橙子或橙汁，不仅仅含有钾，也含有丰富维生素C，能提高免疫力。
3、菠菜和甜菜
菠菜和甜菜中不仅含有钾元素，而且也含有丰富的维生素A、K和钙，不过烹饪前先用热水焯几分钟，能去除其中大部分草酸，以免影响钙吸收。
4、香蕉
香蕉属于高钾水果，一根香蕉中的钾含量达到450毫克，缺钾的患者不妨每天吃1~2根成熟的香蕉，不过糖尿病患者不能吃香蕉，以免影响血糖水平。
1、大量出汗的人
一般通过汗液排出钾的比例少，仅仅占3%。不过大量出汗时可增加钾排出量，所以运动量大的人需适当的补充。
2、长期呕吐或腹泻的人
长期腹泻或呕吐会引起大量脱水，导致电解质紊乱，加快钾流失速度，另外用类固醇药物或利尿剂也会引起缺钾。