桑树全株皆是宝，其根皮（桑白皮）、枝（桑枝）、叶（桑叶）、果实（桑葚）在传统中医中各有独特功效。桑白皮性质寒凉，能保护肝脏、预防高血压，还可利水消肿，对肺热咳嗽效果显著，日常可煮粥或煮汤食用，每次用量11.318.8克。桑枝则擅长祛风除湿、通络止痛，常用于风湿筋骨痛、关节酸痛，既可水煎内服（18.837.5克），也能煮水泡脚治脚气。桑叶能疏散风热、清肝明目，经霜后的桑叶（霜桑叶）止盗汗效果佳，还可搭配菊花等治疗风热感冒、目赤肿痛。桑葚味甘酸，能滋阴补血、润肠通便，对血虚头晕、须发早白有帮助，鲜品或干品均可水煎服用。

鉴别桑类药材需从形态、气味等多方面入手。桑白皮根皮呈扭曲带状或卷筒状，表面有栓皮斑块，内表面黄白色具纵纹，质地坚韧、纤维性强，难折断且撕裂后纤维如丝绵，味甘微苦。桑枝为长圆柱形，表面灰黄色，有叶痕和腋芽，断面木部黄白色、射线放射状，髓部白色或黄白色。桑叶多皱缩，完整叶片呈卵形，边缘有粗锯齿，上表面黄绿色，下表面沿叶脉有短柔毛。桑葚成熟时紫黑色，肉质多汁，味甜酸，干燥后呈黑紫色，具光泽。对于桑黄这类特殊桑类药材，可观察其边缘是否有“金边”，背面是否有同心圆裂纹，砍面是否残留白色边材及硫磺色菌物质，同时闻起来基本无味或味道很淡。

无论是药用还是日常保健，使用桑类药材都需注意适量。像桑白皮、桑枝等性寒药材，脾胃虚寒者应慎用；桑葚含糖量较高，糖尿病患者需控制摄入量。若用于治疗疾病，建议在专业医师指导下使用，确保安全有效。