截弯取直是指在河流整治或自然演变过程中，将弯曲河道的某段弯道进行人工或自然改造，舍弃原来弯曲的部分，开挖新河槽或利用新形成的较直通道，使水流通过更顺畅、径直的路径流动。
在水利工程领域，截弯取直通常是为了防洪需求，缩短河道长度，降低河水流速变化带来的冲刷风险，减少洪水期间水流对河岸的压力；改善航运条件，让船舶航行路线更直接，减少航行距离和难度；同时也有助于改善河道的水动力条件，增强水体自净能力等。
在自然状态下，一些弯曲程度过大的河段，由于水流冲刷等作用，也可能出现天然的截弯取直现象，形成牛轭湖等特殊地貌 。