上边不出头,下边长头(打一字)

这个字谜的答案是“走”字。

解析：“上边不出头”，可以理解为 “不”字出头，即“木”字上面那一横出头，形成“土”字的形状 ；“下边长头”意思是下面部分长出“头”，也就是“走”字下面的“辶”，二者组合起来就是“走”字。